Carpaccio de vacuno

🥩 Carpaccio de Vacuno – 100% Pasto | Ganadería Regenerativa

Fino, delicado y lleno de matices. Nuestro carpaccio de vacuno 100% pasto es una muestra de cómo la carne bien criada, sin prisas ni artificios, puede convertirse en una experiencia gastronómica única. Procede de animales criados en libertad, alimentados exclusivamente con pasto natural, dentro de un modelo de ganadería regenerativa que no solo produce alimentos, sino también vida: mejora los suelos, captura carbono y cuida el equilibrio natural.

Este carpaccio se elabora a partir de cortes nobles, seleccionados por su ternura y calidad, que luego se filetean finamente y se presentan listos para servir. Solo necesitas un buen aceite de oliva, unas escamas de sal y, si lo deseas, un toque de parmesano o rúcula. Una delicia sencilla, sana y elegante.

🐄 ¿Qué lo hace especial?

• 💯 Vacuno 100% pasto, sin piensos ni tratamientos agresivos.

• 🌱 Ganadería regenerativa: cuidamos el suelo, los animales y la biodiversidad.

• 🔪 Cortes nobles seleccionados, con marmoleo natural.

• 🧊 Fileteado ultrafino y envasado al vacío, listo para abrir y disfrutar.

• 🧂 Sin aditivos, sin conservantes, sin aliños industriales.

🍽️ Ideal para:

• Entrantes fríos con carácter y distinción.

• Platos rápidos, sanos y llenos de proteína de calidad.

• Maridar con vinos tintos suaves o blancos secos.

• Acompañar con ensaladas, cítricos o quesos curados.

📦 Detalles del producto:

• Formato: carpaccio fileteado, crudo y listo para consumir en crudo (tras atemperar).

• Peso: 200 gramos por bandeja aprox.

• Conservación: refrigerado. También se puede congelar.

• Envío en frío, directo desde nuestra dehesa regenerativa.